料理・食品

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浜松はうなぎ発祥の地!関東風も関西風も食べられるグルメ旅におすすめ

旅行の楽しみのひとつといえば、地元の名産を使った料理です。 ところで、うなぎは関東風と関西風で、全然違う食感になることを知っていますか? うなぎの名産地でも知られる浜松は、関東風と関西風の境界線にもなっています。 浜松に […]

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浜名湖のうなぎの楽しみ方!素材の味が活きる「白焼き」

うなぎと言えば、「土用の丑の日」と思い浮かびませんか?じゃあ、旬も夏かな?と思っていたのですが、実は、秋から冬にかけての時期がうなぎの旬なんです。夏に食べられることが多いうなぎですが、冬になる前に栄養を蓄えているので、脂 […]

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タラバガニとズワイガニの美味しさの違いに迫る!

冬に人気のある食材といえばカニですよね! 家族みんなで食卓を囲むと、無口になってひたすら食べてしまうという現象も珍しくないのではないでしょうか。 そこで、毛ガニ、タラバガニ、ズワイガニと日本三大蟹とも呼ばれる中でも、特に […]

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おせち料理の中身は変化している?流行とネット販売

縁起のよいものとして、お正月に食べるのが「おせち料理」です。 地域によって特色があり中身も様々で、昔は各家庭で作られたものでした。 しかし昨今では、おせち料理が好みに合わずに食べ残したり、あるいは種類が多くて家庭では作れ […]